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三鲜火锅底料配方:火腿100克，鸡肉100克，菌类250克，卷心菜500克。调味料:盐5克，胡椒粉1克，鸡精1克，猪油50克，姜适宜，葱适宜。三鲜火锅底料味道清淡，对胃的压力小，深受大家喜爱。
火锅底料
火锅底料在火锅店常见的种类有：骨汤底料、鱼汤底料、鸡汤底料等。骨汤火锅底料醇厚，营养成分高。
制作火锅底料所用的原料有：黄油、清油、猪油、鸡油、葱、姜、蒜、豆豉、冰糖、香料、豆瓣酱、辣椒等。
火锅底料味道的关键在于材料的选择、香料的准备和温度的把握。用廉价的黄油，炒火锅底料的味道与优质火锅底料有很大的不同。
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自己在家煮火锅，自然少不了好吃的火锅底料进行调味。牛油火锅底料都有什么牌子？正宗的重庆火锅底料什么牌子好？不辣的火锅底料哪个品牌比较好？三鲜火锅底料哪个牌子最好吃？四川有名的火锅底料小块装哪个牌子好？白菜哦baicaio.com小编整理了好吃又正宗的十大火锅底料品牌排行榜，大家可以作为参考。
火锅是重口味中最受欢迎的美食之一，特别是在冬天。火锅分为好多种口味，麻辣的，三鲜的，养生的等等，火锅底料一般分为三大种：牛油的，清油的（菜籽油），混合油的（牛油、菜籽油、猪油等），他们分别被统称为火锅底料。
火锅底料是以动、植物油脂、辣椒、花椒、食盐、味精、香辛料、豆瓣酱等为主要原料，按一定配方和工艺加工制成的，用于调制火锅汤的调味料。火锅底料按照原料的不同分为动物油型火锅底料和植物油型火锅底料。按照感官的不同分为辣汤型火锅底料和清汤型火锅底料。
