【资料图】
解答：
1、花生的种类和形状很多，但无论是哪种花生，都要选择粒大、饱满、有光泽、均匀、果皮深桃红色的为上品。
2、花生仁干燥不平整，表面有褶皱。湿而无光泽者为次品，坏花生为黄褐。
3、如果闻起来有辣味，就不能食用，说明花生仁发霉了，发霉的花生仁含有黄曲霉素，致癌性极强。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
【资料图】
解答：
1、花生的种类和形状很多，但无论是哪种花生，都要选择粒大、饱满、有光泽、均匀、果皮深桃红色的为上品。
2、花生仁干燥不平整，表面有褶皱。湿而无光泽者为次品，坏花生为黄褐。
3、如果闻起来有辣味，就不能食用，说明花生仁发霉了，发霉的花生仁含有黄曲霉素，致癌性极强。
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