麻辣蛤蜊

材料：蛤蜊500克，乌明4片，干辣椒4条，洋葱2根，蒜蓉酱1勺，生抽2勺。

实践

(资料图片)

1.生蚝买回来后，有把握就吃。您可以事先将其浸泡在温和的盐水中一个小时，以疏松沉淀物。这不会影响食物的味道和口感。浸泡后，顺时针打砂两次，然后装盘。

2、以五明、大葱为辅料，去鱼腥味，加胡椒粉提香。

3、锅内烧热适量油，倒入药明片炒至干，起火，将干辣椒片炒香。

4、然后倒入洗净炸好的青口。炒的时候可以加两三勺水。

5、蛤蜊打开后，加入一勺蒜蓉葱末酱，再加入少许酱油调味，翻炒几下即可食用。

6.简单又好吃快手“香辣蚝”做好了，试一试你就会爱上它。

提示：

1、贻贝要用淡盐水泡一下，去掉沉淀物才不会影响口感。

2、辣椒的多少，根据辣度的多少来决定。

3、炒的时候不用加味精

菊花干菊花

原料：干香、菊花梗、胡萝卜、干辣椒、胡椒粉、葱花、盐、酱油、蒜头。

实践

1、菊花茎切成厘米片，晒干，胡萝卜切块，葱蒜切碎。

2.锅内倒入油，油温为50%时，加入辣椒、白蜡、葱、蒜炒香。

3、加入炒香切好的胡萝卜干，炒至胡萝卜片半熟。

4.加入菊花茎炒香。当蔬菜半熟时，加入酱油和盐，然后从锅中煮熟。

五花肉炒豆腐

原料：五花肉300克，豆腐干100克8块，灯笼椒1个，蒜3瓣，葱花6克，姜4片，门花1片，十三香半勺，鲜酱油3勺，料酒2勺，盐4克，植物油少许

实践：

五花肉1片；豆腐干对半切开；辣椒去蒂、去筋、去籽，切成2厘米宽的段；将大蒜去皮，拍平并切碎

2烧热炒锅，放少许植物油，油温40%，加入2片姜片和八角炒香；加入猪肉片翻炒至猪肉片有点油，加入料酒，加2片姜，葱花很鲜，用酱油翻炒。

3材料加入泡好的水，加入豆腐干和十三香；烧开后转小火，盖上锅盖煮，若还有汤汁，加入辣椒拌匀。

4辣椒切碎，加入蒜末，加盐调味，拌匀装盘。

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